10倍がゆの作り方
離乳食を始めると10倍がゆ、7倍がゆ、5倍がゆなど聞き慣れない言葉が登場します。それまでおかゆを作ったことがない人ならなおさら戸惑うことも多いもの。ここでは基本的な10倍がゆの作り方を解説します。
基本の10倍がゆ
準備するもの
10倍がゆをお米から作るのか、炊いたご飯から作るのか、また調理方法によっても準備するものは違います。お米から作る場合はお鍋、炊いたご飯から作る場合は耐熱容器、お鍋が必要です。さらにどちらの場合でもブレンダーや裏ごし器、すり鉢などがあるといいでしょう。
お米からお鍋で炊く10倍がゆレシピ
・お米：大さじ1
・水：150㏄
1．お米をざるに入れて研ぐ
2．150㏄の水に研いだお米を入れ、30～60分程度吸水（お米に水を含ませる）をする
3．強火にかけてからは目を離さず、煮立ち始めたらすかさず弱火にする
4．蓋をしてそのまま20～30分弱火で煮込む
5．とろりとでき上ったら、すり鉢やブレンダーでなめらかにする（裏ごしてもOK）
お米から作るおかゆは粘り気が少なく、裏ごし器やすり鉢で手軽にさらりとした10倍がゆに仕上がります。離乳食初期用にさらっとしたスープ状のおかゆを作りたい場合はおすすめの調理法です。
ご飯からお鍋で炊く10倍がゆレシピ
・炊いたご飯：30g
・水：1カップ（200ml）
1．鍋にご飯と水を入れ、固まらないように箸でご飯を軽くほぐしておく
2．強火にしてからは目を離さないようにして（吹きこぼれやすいので注意）、煮立ったら弱火にする
3．蓋を少しずらし、約20分とろりとするまで煮る
4．すり鉢、ブレンダー、裏ごし器でなめらかにする
ご飯から炊くお粥はなんといっても手軽さがうれしいですね。粘度はやや高くなりますが、しっかり粒をすりつぶせば問題ありません。
